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- Progression : année 2015-2016
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- Progression : année 2015-2016
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Activités Première
- Planning prévisionnel des activités technologiques 2015-2016
- Le cahier de laboratoire
- Education à l'hygiène & Prévention des risques de contamination biologique
- Limiter les micro-organismes indésirables
- Initiation aux techniques microscopiques & étalonnage de la chaîne de grossissement
- Etude de la diversité des micro-organismes
- Frottis sanguin & Formule leucocytaire
- Préparation de solutions étalons
- Dosage volumétrique des ions chlorure (argentimétrie - Mohr)
- Dosage volumétrique Vitamine C
- Coloration de Gram
- Préparation et propriétés de milieux de culture
- Lait : fermentation, yaourt & kéfir
- Lait : enzymes et traitement thermique
- Lait : contrôle qualité
- Lait : dosage biochimique des glucides
- Lait : analyse qualitative des glucides par chromatographie sur couche mince
- Bière : Cytométrie directe de levures en cellule de Malassez
- Bière : Dénombrement dans la masse
- Bière : conditions de croissance optimales de Saccharomyces cerevisiae
- Production crème de levure
- Bière : dosage biochimique des glucides résiduels
- Orientation bactérienne
- Identification bactérienne
- Etude d'un bio-insecticide
- Vin : mesure pH-métrique de l'acidité
- Anthocyanes du chou rouge
- Dosage des protéines d'une boisson protéinér (méthode du biuret)
- Electrophorèse des protéines