Bière : fabrication

 

Préparation et désinfection du matériel

 

Concassage du malt (ou des mélanges de malts) avec le moulin à concasser

 

Empâtage

 

Rinçage des drèches

 

Après la fermentation primaire en cuve de fermentation inox, tranfert en cuve de fermentation secondaire pour la saccharification

 

Fermentation secondaire à 4 °C pour cette bière

 

Mesure des densités avant et après fermentation

 

Préparation pour l'embouteillage et mise en bouteille

 

Les premiers brassins

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