Compilation des thèmes abordés

Un bref récapitulatif des thèmes qui ont été traités dans les sujets de bac des années précédentes (pour le détail, consulter chque sujet et le travailler assidûment !) :

2013
- Métropole : production de bioéthanol processus global ; types trophiques ; identification par auxanogramme, courbe de croissance ; dosage enzymatique de l'éthanol ;
- Polynésie : production d'une alpha-amylasebiologie moléculaire (vecteur clonage & électrophorèse) ; croissance microbienne ; étapes de purification ; dosage immunologique
- Métropole septembre :  contrôle d'un probiotique identification microbienne ; croissance microbienne ; dénombrement (phages et bactéries) ; dosage enzymatique activité bêta-galactosidase


2014
- Métropole : optimisation processus (son de blé)chromatographie sur couche mince ; identification microbienne : dosage enzymatique de l'acide lactique ; croissance microbienne ; biologie moléculaire (construction plasmide & restriction enzymatique sur agarose)
- Polynésie : pollution de l'eau (atrazine)dosage immuno-enzymatique ELISA sandwich ; types trophiques ; dénombrement ; croissance microbienne
- Métropole septembre : contrôle qualité du lait dosage enzymatique du lactose ; métabolisme bactérien ; méthode des disque (diffusion en milieu gélosé) ; test immuno-chromatographique


2015
- Métropole : diagnostic et suivi d'un syndrome méningédosage immuno-enzymatique ELISA ; biologie moléculaire (PCR) ; croissance microbienne ; antibiogramme
- Polynésie : optimisation processus (sucre inverti)processus global ; dosage glucides (polarimétrie) ; identification sur auxanogramme ; croissance microbienne ; chromatographie sur couche mince ; dosage enzymatique invertase
- Métropole septembre : réutilisation des eaux épurées filtration sur membrane ; dénombrement et traitement thermique ; caractères culturaux & milieux de culture ; test d'activité antimicrobienne (dérivé de l'antibiogramme) ; efficacité du traitement épurateur biologique

 

2016
- Polynésie : production boisson alcoolsée (saké ou bière de riz)processus global ; analyse des étapes (hydrolyse amidon, fermentation, pasteurisation) ; optimisation de la pasteurisation (temps de réduction décimal) ; controle de la teneur en éthanol (dosage enzymatique)

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Date de dernière mise à jour : 15/06/2016

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